”pissenlit”とはフランス食用たんぽぽ

ピサンリ写真でみてわかるように、まぎれもなくギザギザの葉っぱの形はタンポポ。色白なのはタンポポを軟白栽培しているからです。ひょろひょろとしている見かけとは違い、歯触りはしゃっきり。味は、ちょっぴりほろ苦い。サラダにいれる、ハーブとして最高ですね!

残念ながら日本にくると、とてもお値段が高くなるようでめったにお目にかかれませんが…フランスに春行かれる方は是非食べてみてください!

ピサンリは利尿作用が高いため、”おねしょ草”という意味のフランス語をつけられてしまったそうです。ハーブティーで飲む根っこの部分のほろ苦さ、葉っぱをてんぷらにして食べるときのほろ苦さ、色白のピサンリの生味もほろ苦い。たんぽぽは世界で愛される春の野草なんですね。

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