ハーブを5種類使って、ぱぱっと6品つくりました。写真がうまく取れてなくて残念ですが…

食前ハーブ酒、インカインチオイルのグリーンサラダ、炒り玄米いりダンディライオンご飯、自家製ハーブソルトでチキンのフェンネル風温野菜添え、美白のゼリー、食後のハーブティー

｢手早く、食品を丸ごと使えるお料理には大変感激しました｣｢料理が楽しいですね。とても美味でした｣などなど…うれしい感想をいただきました。

次回は6月の予定です。ご参加希望の方はご連絡ください！詳しくはこちらのブログにも掲載しています。楽しいﾌｨﾄｾﾗﾋﾟｰ∞健康で心穏やかに美しくなる講座　http://ameblo.jp/kazusenaoko-blog

ブラックペッパーの産地インド、マダガスカル、スリランカのマダガスカルに自生している野生のブラックペッパーをいただきました。

年間の収穫量がわずか1500キロ程度だというから、本当に貴重です。

口にいれてかむと、ふわーっとやわらかいコショウの香りがひろがります。ツーンとする香りではなく、花のようにふんわりとした温かみのある香り。見た目は花山椒の様にも見えますが、香り・味ともに全く別物。正真正銘ブラックペッパーです。

その香り成分・希少価値の度合い・そして見た目に魅かれて、ショコラティエに人気のWild　Black Pepper。通称（コショウのキャビア）といわれるのもわかるような気がします。

アロマでブラックペッパーの精油を使うときは、心と体を温め気力を充実させたいとき。お料理では消化促進や食欲増進作用、抗菌作用、そのほかやはり香りが人気のスパイスですね。

京橋千疋屋といば、フルーツ専門店の老舗。約130年の歴史があります。フルーツ専門店でいただく、フルーツハーブティーのご紹介です。

バニラ&アップルというフルーツハーブティーを注文しました。ご覧のとおり、鮮やかなピンク色。ハイビスカスの色です。

お味はハイビスカスの酸味とドライアップルの酸味と甘み。さらにレモングラスの爽やかさとローズヒップ。そして、バニラの香りがプラスされて、見た目もかわいらしく、味わいもフルーティーで爽やかなものでした。ポットサーブで2杯分いただけるのでうれしいですね～

フランス製のフルーツハーブティー（マンゴーミント）

フランス人のハーブティーはさすがに奥深い！ブレンドされた味と見た目の美しさが素敵！多少香料の味はするけれど…これはアイスハーブティーにしたときには必要な香り。さすがですね～見た目の楽しさと飲む楽しさで、おしゃべりも弾みます。

マンゴー、リンゴ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、くこの実、バラのつぼみ、レモングラス、ミントなどがはいっています。フルーツはスプーンですくって食べてもおいしい！！

フランスのブレンドハーブティー

フェンネル、ミント、ネトルなどなどが入っているブレンドティー美味しいです。

食後にのむと、後味が良く消化促進にも役立ちます。

ネトルがはいっているので、利尿作用も促進されますね。ワインを飲んだ後に飲む食後のハーブティーに、ほんのり甘い香りのフェンネルブレンドはおすすめです！

ハーブティーのブレンドは無限の広がり。シングルハーブの味と効能がわかるようになれば、あなたのオリジナルブレンドが作れます！　体によい、美味しいハーブ、身につけると必ずあなたの役に立つ知識のひとつですね（＾ｖ＾）